1831
Short Title: Novisimo Arte de Cocina
Title: Novisimo Arte de Cocina, ó Escelente Colección de las Mejores Recetas: para que al Menor Costo Posible, y con la Mayor Comodidad, pueda guisarse á la Española, Francesa, Italiana y Inglesa: sin Omitirse Cosa Alguna de lo hasta Aquí publicado, para Sazonar al Estilo de Nuestro País: Lleva Añadido lo mas Selecto que se Encuentra acerca de la Repostería: el Arte de Trinchar &c., con dos Graciosísimas Estampas que Aclaren Mejor este Último Tratadito.
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Librarians' Note: Printed by Alejandro Valdés, this was one the earliest original cookbooks to be printed in Mexico. Like Cocinero Mexicano (published in the same year), this cookbook was extremely popular throughout the 19th century and appeared in several editions.